野菜三昧水曜日

最近ずっと野菜三昧日が続いてます。　今夜は、簡単！ぺペロンチーノ風のパスタを作りました。　

材料は下記のとおり。

パスタ：　１００グラム強
ブロッコリー：　少々
たまねぎ：　半分
キャノーラ油：　少々
おろしニンニク：　少々
アンチョビペースト：　少々
塩・こしょう：　少々
醤油：　少々


母が送ってくれたブロッコリーとたまねぎが余っていたので、それを使って、先日ＴＶで、品川庄司の品川さんがやっていた調理時間短縮方法」をまねしてやってみました。

まず、フライパン（フライパンですよっ！）にお水を半分ほどいれ、パスタを半分から割って入れます（割っていれるんですよっ！）。　すぐにたまねぎとブロッコリーをいれ、お水がなくなるまで強火で茹でます。　

お水がなくなる寸前に中火にして、キャノーラ油、アンチョビペースト、おろしにんにくをいれます。　塩・こしょうで味を調え、火を止める前に醤油を隠し味として加えます。

たまねぎの甘さがきいてます。　アンチョビは少量なので、食べるときに粉チーズをかけてもＯＫです。　ものすごく大雑把に作ってるのに、パスタはアルデンテに仕上がってるから不思議ですよ。

大きなお鍋でパスタを茹でなくていいし、あらいものも少なくて、時間もかからなくて、忙しい独身女性・男性の方々のお助けレシピです。

Sunday, January 11, 2009
野菜三昧月曜日

Sunday, January 11, 2009
野菜三昧日曜日