山城屋庄藏

アメリカ人２人と日本人２人でたらふくビールを飲んだ後、タクシーに飛び乗り、道玄坂『山城屋庄藏』へ向かった。　

山城屋庄藏　オフィシャルサイト

狭い階段を上がり木の引き戸と開けると、作務衣を着た女性が出迎えてくれた。　広い石の玄関先で靴を脱ぎ、柔らかい間接照明の光でぼんやり照らされた廊下をわたり、メインダイニングへと向かった。　

広々としたオープンキッチンの目の前に伸びるカウンター。　その中央あたりに、彼が座っていた。　約束の時間を２０分も遅れてしまったというのに、飲み物も注文せず、私を待っていてくれた彼。　その紳士的なジェスチャーに、すでに酔っ払ってしまっている自分が恥ずかしくなった。

いつものように彼にワインのチョイスを任せる。　乾杯した後、ワインを一口飲み、グラスを静かにテーブルに置く。　それがコース料理のスタートの合図。　間髪いれずに、２０代半ばの板前さんが先附を運んできた。　お料理の説明を淡々とした後、私たちからスッと離れ、少し離れたところで、私たちの食事のペースを見守っている。　その着かず離れずの距離が、なんとも心地よい。　

すでに酔っ払っていた私には、せっかくの京料理のその繊細な味があまりよく分からなかった。　でもそのディスプレイの美しさには感激。　毎月、献立が変わるらしいので、また来月（６月１６日～）のコースが楽しみだ。　次回は、あまりお酒を飲まないようにしよう・・・。

～先附～
刺身湯葉と生節の胡麻酢かけ　空豆の鞘焼き

～煮物椀～
蚕豆真蒸　田芹　依り独活

～向附～
真鯛　槍烏賊　鮪トロ　煎りちりめんじゃこ醤油

～お凌ぎ～
唐辛子と梅肉の出し巻きをお寿司で

～強肴～
鴨ロース　チェリーソースで

～油物～
とうもろこしの掻き揚げ　浅利のあんかけ

～食事～
蛸ご飯　雲丹　牛蒡醤油で

～香物～
胡瓜古漬け　葉山葵　椎茸と昆布の伽羅煮

～デザート～
ほうじ茶アイス　柚香豆腐　蓬麩の甘田楽