まにわ

阿佐ヶ谷駅から徒歩５分くらいのところにある『まにわ』という店。　
カウンターだけ、８席くらいしかないお店だが、いつも満席らしい。　
「愛のあるお料理を出すお店なんだよ」　紹介してくれた人が言った。

１つ１つのお料理に、ぎっしり愛がこもってる感じ。
そのほとんどは、作りおきじゃなくて、その場で丁寧に調理してくれる。
狭いカウンター内で、手際よく且つ優雅に動く女性シェフの動作の美しいこと。
思わず箸を持つ手を止めて見惚れてしまう。

４個入りのたまごを冷蔵庫から取り出す。
パックを中央から開け、上部を切り取り下部にそっと重ねる。
そしてそれをまな板の横にそっと置いて、
１つ、２つとたまごを優しく手に取り、おわんに割りいれ、
手早く且つやわらかくかき混ぜる。

パックの上部はササっとゴミ箱に捨ててしまってもいいのに、
そうせずに、下部に静かに重ねたその動作からも、
シェフのお料理に対する愛情がひしひしと伝わってくる。

シェフの指先から愛があふれ出て、お料理にしみこむ。　
そして、そのお料理を口にしたお客様の体の中に、
その愛が充満していく。

確かに、「愛のある料理を出すお店」　だったよ。