satc-carrie: Food is Culture

先週末（日曜日）のランチは、BFが、兵隊家＠田園調布へ連れていってくれましたよ。
Thank YOU!

入店すると、店内のテーブル席は全て埋まっていました。わたしたちが入店した直後に、家族連れが２組、座敷席にはいりましたので、３０名くらいのお客様がいらっしゃったんじゃないかしら。

フロアーを担当しているのは、女将さん（６０代）、もうひとりの女性（４０代）、そして白い割烹着を着た若い男性（２０代）で、フル稼働していました。

着席してしばらくしても、注文をなかなか取りに来てくれませんでした。でも、それは仕方ないよねぇという、わたしたちの暗黙の了解で、特に声を掛けることはしませんでした。

わたしたちは、たくさんのお店で食事をしてきた経験と、実際にお店で働いた経験があるので、一生懸命やっているか、そうじゃないのかがすぐにわかります。このお店は、一生懸命やっていて、でも回っていなかったので、じっと座っていましたよ。

でもしばらくして、女将さんが近くにいらっしゃったので、「あの・・・注文お願いします」と小さく声をかけました。すると、「あら、ごめんなさい！　注文をうけたとおもっていて・・・本当にごめんなさい」と言って、本当に丁寧に対応してくださいました。

いろいろなお客様がいらっしゃいました。

特に気になったのは、となりのテーブルの家族連れ（父、母、息子）で、悪いお客様の典型。お料理が運ばれてくるまで、３人共、無言で、それぞれの電子機器をいじっていました。食事の時は、テレビを見ちゃダメとか、ゲームをしちゃダメとか、そういう「昭和」のしつけをうけてきたわたしたちにとっては、衝撃的な光景でした。天ぷらが運ばれてくると、母親は、レモンを、お皿のはるか上から、片手で絞りかけていて、それにも驚かされました。レモンやかぼすや、そういうものを絞りかけるときは、お皿のすぐ上で、そっと左手を添えて、汁が飛ばないようにするでしょうっ！　この親から学んだ、いや、何も学ばなかった息子は、きっと大人になっても、母親と同じようなことをすることでしょう。食事はただ空腹を満たすだけではないというのに・・・なんと情けないことか・・・

いやしかし、朗報は、良いお客様が二組いらっしゃいました。

一組は、わたしたちの左後ろのテーブルにいらっしゃった初老のご夫婦です。奥様はまるでバレエ・ダンサーのよう、首が長く、すっと背が伸びた姿勢で、コバルトブルーのセーターを着ていらっしゃいました。そのお召し物が、シニオンにまとめた白髪にとてもマッチしていて、ステキでした。二人が注文したものが運ばれてきて、また、ビックリ！　おふたりとも、余計なものは何一つない「せいろ」だったんです。ご主人は、「大盛り」、奥様は、「普通盛り」。「美味しい蕎麦を食べにきました」という粋な感じ。

もう一組、ステキだなぁと思ったのは、わたしたちの右後ろのテーブルにいらっしゃった５０代のご夫婦。テーブルには、肴がたくんさん！　おふたりともお酒を召し上がっていらっしゃいましたよ。これぞ、正しい蕎麦屋での振る舞い！　きっと、美味しい肴をあてに、たんまりお酒をいただいた後、サラッと「せいろ」を召し上がるのでしょう。粋でしたよ。

さて、わたしたちは、まだまだ修行が足りなく、良いお客様の二組に学べ！という感じす。あと１０年ください！　その粋な域にたどりつけるよう、修行を重ねます！「食文化」を若い世代に継承していきたいものですね。

今回注文したのは下記のとおりです。

撮影はいつもの（努力家の）BF＝素晴らしい写真家です。
注：　（努力家）については、後日アップする予定のカラオケBlogをご覧ください。

たまごやき。
（お砂糖なしでお願いしました。お出汁がきいていて美味しかった！　でも夜の来店で、お酒を飲むときには、お砂糖ありでお願いしたいなぁとおもいましたよ）