ちょっと過去（・・・といっても数日ですが 笑）にさかのぼります。
今週火曜日、長かった６ヶ月の使用期間が終了しまして、そのお祝いディナーということで、BFがAzure 45へ連れていってくれました。
Thank YOU!
お隣のTowers Grillsは、今までも「ハレの日」に連れていってくれていたのですが、このフレンチレストランは初めてです。
このお店、実は先日、フランスからの来日者のクライアント様とのディナー会場として予約したんです。もちろんリッツ内のレストランですし、お料理もサービスも間違えないとは思っていましたが、やっぱり自分で確かめないとね。ということで、念願叶っちゃいました。← お願いしたんですけどね 笑
結論からいうと・・・やっぱり素晴らしかった！ そして、今回感じたのは・・・フレンチは奥が深いですね。若いころは、フレンチと聞くと小躍りしたものですけど、この年になると、フレンチは（胃に）重いんじゃないかしら？なんて、ちょっと敬遠してしまっていたんですけど、このお店のソースはとてもライト。それでいて味わい深いのです。季節の食材、例えば今だと柿、トリュフ、カニ、鮭、茄子など・・・そういうものを使っています。盛り付けからも、シェフの描くストーリーが感じられます。そういうところ、日本料理に通じるところがありますね。
わたしもBFも、国内外の様々なレストランで色々なお料理をいただいてきまして・・・こういう高級レストランも大好きですし、ローカルのチャイニーズやパン屋さんも大好きです。で、思うんですけど、よいお店っていうのは、実はそんなに多くはありません。では何が良いかというと、それは、やはり作り手の料理に対する愛情、情熱、それを提供するスタッフの熱い想い、お店のインテリア、集うお客様が作り出す雰囲気、そしてその時のわたしたちの心身のありかたなどなど・・・それらすべてがひとつのパッケージで、その全てがまとまってこそ、素晴らしいと感じますし、そのどれかがかければ、「うーん・・・」となるわけです。
さて、今回いただいたのは下記のとおりです。
まずはシャンパン（ドンペリ＆クリコ）で乾杯。食べ放題（笑）のパンは、くるみ入りが特に美味しかった！
先付（柿の何でしたっけ？ とお魚のつみれ揚げ？）
冷たい前菜
BF：オマール海老のサラダ仕立て そのムースと共に フルーツヴィネガーのアクセント
（これはものすごく美味しかった！ 1位、2位を争う味。サラダを馬鹿にしてはいけません）
冷たい前菜
わたし：金沢産ブリと本鮪のカルパッチョトリュフのドレッシングで
（りんごと鳥の形のかたどった飾りがキュート♪ リラに見せたかった 泣）
温かい前菜
BF: フレッシュフォワグラソテー フルーツ シトラスマーマレード
（やはりフォラグラは外せません！ 王道です）
温かい前菜
わたし：北海道産帆立貝のグリル 長ナスのコンポート タプナード トンガ豆の香り
（ホタテはもちろんですが、長ナスのピューレ、オリーブのソースが素晴らしかった！）
スープ
わたし：スープ ブイヤベース 旬の魚 野菜のジュリエンヌ サフランルイユ
（ブイヤベースも王道ですね。陳腐な表現で申し訳ないのですが、美味しいラーメンのスープに共通するものがあります。あっさりしているのですが、深みがあるのです）
スープ
BF: 冷製冬蕪のスープ ズワイ蟹 クリスピーな根菜 トリュフ
（1位、2位を争うくらいに美味しかったです。食材が、オールスターですものね、美味しくないわけがありません！）
メイン
BF: 金沢産真タラのオーブン焼き バスクチョリゾのクラスト グリーンリーフ オニオンカラメリゼ 茶色いコキヤージュのエッセンス
（ギリシャの蒸留酒ウゾみたいな味がするソースでした。香草・薬草系。← これがわたしは苦手なので、ランクはちょっと下がっちゃう 苦笑）
わたし：羅臼産時鮭のミキュイ トリュフ 根セロリのピュレ 温かいトリュフのドレッシング
（サーモンは大好きですし、ソースもものすごく美味しかったんですけど・・・この頃にはお腹が八分目を超えていまして、やっとのことで食べきりました 苦笑）
お口直し
（柿のシャーベットでしたっけ？）
デザート
（ふたりともお腹がパンパンだったんですけど、ウエイターさんの熱意に負け、注文しました。いちごのミルフィーユです。森をイメージさせますね。またもやリラのことを思ってしまいましたよ）
わたしは紅茶を、BFはカプチーノをいただきました。器も美しいですね。
ロビーのクリスマスツリー
（わたしがトイレに行ってる間にBFが撮影）
BFからのプレゼント・Fluraのスカーフ（シルク１００％）です。シルク好きのわたしにはたまりません♪
そして、試用期間終了おめでとー！ということで、BFが用意してくれていたプレゼント、スカーフ２つ。 Thank YOU!
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